Rivaj Spumante Brut - Le Rughe
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Annata: NV
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Salumi
Gradazione: 11%Vol.
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Salumi
Gradazione: 11%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Spumante |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 100% Glera |
| Temperatura di servizio | 6 °C |
| Conservazione | In luogo fresco e asciutto, bottiglie verticali |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona di produzione | Provincia di Treviso. |
|---|---|
| Forma di allevamento | Cappuccina modificata. |
| Vendemmia | 10 - 15 Settembre. |
| Resa | 135 quintali per ettaro. |
| Tecnologia adottata | Vinificazione in bianco con pressatura soffice decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata. |
| Presa di spuma e affinamento | Rifermentazione in grande recipiente “metodo Charmat/ Martinotti” per minimo 90 giorni. |
| Residuo zuccherino | 8 g/l. |
| Acidità | 5,8 g/l. |
| Pressione | 4,9 atm. |
| Perlage di spuma | Fine e persistente. |
| Profumo | Note di glicine e di agrume. |
| Gusto | Di morbida beva con note agrumate, equilibrato. |
Altre curiosità
Il Rivaj è lo spumante entry level dell’azienda. I vigneti si trovano in tutta la provincia di Treviso nella proprietà poco distante dalle colline di Conegliano. Il nome Rivaj è un nome di fantasia che in dialetto veneto si riferisce alle parti del terreno dedicate all’evacuazione delle acque piovane. Il colore è tenue ed elegante ed il sapore asciutto. Le bollicine e i profumi delicatamente fruttati si affinano e, pur non sprigionando una pressione elevata, al palato risulta piacevolissimo l’equlibrio di acidità, spuma ed amabilità.
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